Memasak dan mengurangkan wain mengubah komposisinya, membolehkan anda menambah dan mendidih krim putar tanpa rasa takut ia akan membeku. … Dalam banyak buku masakan, anda akan menemui sos putih berasaskan susu rendah lemak atau krim ringan yang berperisa dengan wain rendah.
Adakah wain memerah susu?
Jika sos atau sup anda mengandungi bahan berasid seperti wain, tomato atau jus lemon, susu lebih berkemungkinan menjadi pekat. Untuk mengatasi kesan asid, anda boleh menggunakan kanji bersama asid.
Bolehkah anda mencampurkan wain dengan susu?
Gabungan Susu dan Wain Melalui Sejarah
Selain Sukatan Pelajaran, terdapat sedikit sejarah minuman yang dibuat dengan kedua-dua wain dan susu. Kemungkinan besar ini disebabkan oleh tindak balas yang disebabkan oleh pencampuran kedua-duanya. Keasidan wain akan memekatkan susu, dan jelas terdapat lebih banyak minuman yang menggoda daripada itu.
Bagaimanakah anda membuat sos wain putih tanpa curdling?
Sentiasa ingat untuk menuangkan wain pada sos dan jangan sekali-kali sos pada wain ( bukan gurauan, susu akan curdle serta-merta). Anda juga boleh cuba untuk mengelakkan curdling dengan menambah hanya kuantiti kecil kandungan alkohol rendah dan keasidan rendah yang dipanaskan wain sahaja.
Adakah wain tidak baik dengan susu?
Tenusu. Jika anda kerap melemparkan pukulan, anda mungkin merengsakan lapisan perut anda. Dalam kes itu, ia adalahterbaik untuk memberi tumpuan kepada diet yang meminimumkan masalah usus lain seperti tenusu. Jika anda sedikit tidak bertoleransi laktosa, alkohol + tenusu boleh membuatkan anda berasa teruk.
