Susu kambing memang mengandungi laktosa dan ia mempunyai hampir sama banyak dengan susu lembu. … Keju yang diperbuat daripada kedua-dua susu lembu atau susu kambing akan mempunyai pengurangan jumlah laktosa akibat proses penapaian. Walau bagaimanapun, atas sebab tertentu, sesetengah orang nampaknya bertolak ansur dengan keju kambing lebih baik daripada keju susu lembu.
Bolehkah saya makan keju kambing jika tidak tahan laktosa?
Orang yang mengalami intoleransi laktosa yang teruk harus mengelakkan susu kambing, kerana ia mengandungi laktosa. Walau bagaimanapun, mereka yang mengalami intoleransi ringan mungkin boleh menikmati susu kambing dalam kuantiti yang sederhana dan produk sampingannya - terutamanya yogurt dan keju, kerana ia mengandungi kurang laktosa dengan ketara.
Keju apakah yang tiada laktosa?
Keju yang keras dan lama seperti Swiss, parmesan dan cheddar adalah lebih rendah dalam laktosa. Pilihan keju rendah laktosa lain termasuk keju kotej atau keju feta yang diperbuat daripada susu kambing atau biri-biri.
Adakah keju kambing lebih mudah dihadam?
Walaupun susu lembu mempunyai kedua-dua protein beta kasein A2 dan A1, keju kambing hanya mempunyai A2 beta kasein. Perbezaannya bermakna keju kambing dan susu kambing lebih mudah dihadam. Keju kambing penuh dengan probiotik yang bermanfaat, sejenis bakteria yang sihat.
Adakah susu kambing lebih baik untuk intoleransi laktosa?
Jika anda tidak bertoleransi laktosa, susu kambing bukan untuk anda. Susu kambing masih mengandungi laktosa, sama seperti susu lembu. Sesetengah orang mendapati susu kambing sedikit lebih mudahdicerna daripada susu lembu, tetapi ini sangat individu. Jika anda mempunyai intoleransi laktosa, adalah paling selamat untuk menggunakan susu tumbuhan yang dijamin bebas laktosa.
