Dengan intoleransi laktosa, anda masih boleh makan keju, tetapi pilih dengan berhati-hati. Keju keras dan lama seperti Swiss, parmesan dan cheddar adalah rendah dalam laktosa. Pilihan keju rendah laktosa lain termasuk keju kotej atau keju feta yang diperbuat daripada susu kambing atau biri-biri.
Apakah keju yang secara semula jadi bebas laktosa?
Keju yang rendah laktosa termasuk Parmesan, Swiss dan cheddar. Bahagian sederhana keju ini selalunya boleh diterima oleh orang yang mempunyai intoleransi laktosa (6, 7, 8, 9). Keju yang cenderung lebih tinggi dalam laktosa termasuk taburan keju, keju lembut seperti Brie atau Camembert, keju kotej dan mozzarella.
Berapa banyak laktosa dalam keju tua?
Keju lama, Parmesan yang keras dan lembut atau brie mengandungi sedikit laktosa sehingga hampir tidak dapat dikesan, kata Sasson. Malah, perkara seperti keju cheddar dan keju biru boleh mengandungi serendah 0.1 gram laktosa setiap hidangan, walaupun ia berbeza-beza bergantung pada produk, jenama atau resipi tertentu.
Adakah keju lama mengandungi laktosa sebanyak susu segar?
Semakin lama keju berumur (atau ditapai), semakin sedikit laktosa yang akan ada." … "Keju mempunyai paras laktosa yang jauh lebih rendah daripada produk tenusu lain kerana kebanyakan laktosa hilang dalam whey (bahagian cecair yang terbentuk semasa pembuatan keju), " katanya.
Adakah keju matang mempunyai laktosa?
Kebanyakan makanan tenusu mengandungi laktosa gula semulajadi, walau bagaimanapun beberapamakanan tenusu mengandungi sangat sedikit atau tiada laktosa. Keju keras, seperti cheddar dan Parmesan, serta keju matang seperti brie, camembert dan feta hampir tidak mengandungi laktosa kerana cara ia dibuat.