Untuk menentukan sama ada mangga sudah masak, gunakan tekanan yang kuat tetapi lembut pada buah. Jika ia memberi sedikit apabila diperah, ia masak dan sedia untuk dimakan. Sebiji mangga juga akan mengeluarkan aroma sedikit manis dan wangi dari hujung batangnya apabila ia menjadi lebih masak.
Apakah warna mangga masak?
Bagi kebanyakan mangga, peringkat pertama pematangan melibatkan mendapatkan rasa yang baik dan lembut-fikirkan rasa yang sama seperti alpukat masak. Warna: Mangga akan bertukar daripada hijau kepada sedikit warna kuning/oren. Mangga tidak semestinya berwarna oren sepenuhnya, tetapi ia sepatutnya mempunyai kebanyakan tompok oren atau kuning.
Bagaimana saya tahu jika mangga sudah masak?
Jika mangga sudah cukup masak untuk dimakan, ianya lembut. Jika anda menekannya perlahan-lahan dengan jari atau bola tangan anda, kulit mangga akan mengeluarkan sedikit dan kelihatan lekuk. Buah keras mesti dibiarkan seketika sebelum dimakan.
Apakah mangga masak sempurna?
Picit perlahan-lahan untuk menilai kematangan. Mangga yang masak akan mengeluarkan sedikit, menunjukkan daging lembut di dalam. Gunakan pengalaman anda dengan hasil seperti pic atau alpukat, yang juga menjadi lebih lembut apabila ia masak. Mangga yang masak kadangkala mempunyai aroma buah di hujung batangnya.
Adakah mangga masak merah atau hijau?
Mangga sedia untuk dimakan apabila warna kulit berubah daripada hijau sepenuhnya. Apabila mangga masak ia bertukar menjadi kuning, oren, merah dan ungu atau mana-mana gabungan warna ini. Pilih mangga yang sedikit pejal (ada sedikitberikan apabila diperah) dengan aroma manis berhampiran hujung batang.
