1 Jawapan. Amaran yang anda petik sudah tentu bukan amaran sebenar. Dalam konteks artikel, ia dibaca sebagai nasihat memasak: Akhir sekali, petua daripada salah seorang tukang masak Selatan yang baik hati itu: "Jangan bilas bubur jagung, sekali-kali!"
Adakah anda sepatutnya membilas bubur jagung?
Memandangkan ia boleh diisi dengan pasir dan pasir, andaperlu membilasnya sepenuhnya - jika tidak, anda akan memakannya! … Ia mungkin akan disalut dengan pasir yang mengendap dan anda akan gembira anda meluangkan masa untuk membasuhnya!
Adakah anda sepatutnya mencuci bubur jagung sebelum memasak?
Sentiasa rendam bubur jagung selama sekurang-kurangnya 6 jam, sebaik-baiknya semalaman. … Sejurus sebelum anda memasak bubur jagung, buang mana-mana sekam dan badan yang terapung ke bahagian atas air rendaman; Saya menggunakan skimmer jaring halus. Sekam dan lambung tidak akan menjadi lembut, jadi bubur jagung akan terasa kurang masak dan anda akan mendapati diri anda memasaknya sehingga mati.
Bagaimanakah anda mengelakkan bubur jagung daripada melekat pada periuk?
Mulakan dengan air mendidih yang sedikit masin, dan perlahan-lahan masukkan bubur jagung dalam aliran yang stabil, kacau sentiasa untuk mengelakkannya daripada bergumpal. Teruskan mengocok dengan kerap untuk memastikan bubur jagung tidak melekat pada bahagian bawah periuk. Setelah lembut, ia sedia untuk dihidangkan.
Bagaimanakah anda mendapatkan rasa pahit daripada bubur jagung?
Tutup gigi anda dan tolak bubur jagung melalui gigi hadapan anda. Mereka sepatutnya berasa sangat licin, tidak berpasir atau berpasir. Keluarkan dari api dan masukkan½ cawan susu penuh, ¼ cawan krim pekat, 2 sudu besar mentega tanpa garam dan ½ sudu teh garam.
