Dalam pemakanan manusia, ergosterol ialah bentuk provitamin vitamin D2 ; pendedahan kepada cahaya ultraungu (UV) menyebabkan tindak balas kimia yang menghasilkan vitamin D2.
Di manakah ergosterol boleh ditemui?
Ergosterol ialah sterol yang berada pada membran sel kulat dan bertindak mengekalkan integriti membran sel, sama seperti kolesterol mamalia. Agen antimikotik poliena (amphotericin B, nystatin) ialah subset antibiotik makrolida yang mengikat ergosterol pada membran sel kulat.
Apakah sumber ergosterol?
Secara komersial, ergosterol dihasilkan daripada yis dan kemudian ditukar kepada vitamin D2, yang digunakan sebagai makanan tambahan.
Apakah fungsi ergosterol?
Ergosterol ialah sterol membran kulat utama yang mengawal kecairan membran, biogenesis membran plasma dan fungsi1. Homeostasis ergosterol adalah penting untuk sel kulat.
Apakah perbezaan antara ergosterol dan kolesterol?
Ergosterol , sterol utama yang ditemui dalam membran plasma yis dan kulat lain (19), berbeza daripada kolesterol dalam mempunyai ikatan berganda tambahan dalam cincin nukleus steroid dan ikatan berganda serta kumpulan metil tambahan dalam rantai sisi alkil (20) (lihat Rajah S1 dalam Bahan Sokongan).