Tumpahkan sedikit cuka atau lemon jus ke atas ayam, tutup dan biarkan ia diperap selama kira-kira sepuluh minit di dalam peti sejuk. Keringkannya dengan tuala kertas dan teruskan memasaknya. Jika anda telah membeli sekumpulan ayam rasa permainan yang perlu anda habiskan, masak dengan cara yang menyamarkan rasanya.
Apakah yang dimaksudkan apabila ayam adalah permainan?
Saya dibesarkan dengan memakan haiwan liar, jadi bagi kami, gamey tidak pernah bermakna negatif." "Ini bermakna rasa yang lebih kuat dan liar," tambah Toups. "Jika anda' terbiasa makan haiwan peliharaan, maka anda boleh merasai perbezaannya dengan segera. Haiwan itu selalunya lebih kuat, dan protein lebih kurus dalam lemak.
Mengapa ayam mempunyai rasa pelik?
Punca di sebalik fenomena ini boleh dikaitkan dengan pendedahan kepada oksigen, yang menyebabkan kemerosotan asid lemak tak tepu dalam ayam. Ini seterusnya mempengaruhi rasa daging.
Apakah rasa ayam tengik?
Anda juga boleh membekukan ayam yang telah dimasak, yang boleh memanjangkan jangka hayatnya hingga enam bulan. Tetapi rasa dan tekstur benar-benar terjejas apabila anda membekukannya. … Ayam tengik bau seperti telur busuk. Jika anda terhidu sesuatu yang hanyir atau busuk, maka sudah tiba masanya untuk membuang ayam yang dimasak tidak kira betapa lazatnya dahulu.
Apakah yang dimaksudkan apabila makanan berperisa permainan?
: mempunyai rasa atau bau daging dari liarhaiwan terutamanya apabila sedikit rosak Dagingnya terasa gamy.
