Walau bagaimanapun, sesiapa yang tidak boleh bertolak ansur dengan gandum atau gluten, termasuk mereka yang mempunyai sensitiviti, alahan atau penyakit seliak, mesti mengelak seitan untuk mengelakkan kesan sampingan yang serius. Penting juga untuk ambil perhatian bahawa seitan ialah makanan yang sangat diproses dan boleh mengandungi natrium yang tinggi apabila dibeli pra-buat.
Adakah seitan sebenarnya sedap?
Apa Rasa Seitan? Seitan mempunyai rasa agak neutral yang bertindak sebagai kanvas kosong yang bagus untuk memasak. Dengan sendirinya, ia paling setanding dengan ayam biasa atau cendawan portobello, tetapi menyerap sebarang perisa dan rempah dengan sangat baik.
Adakah gluten Vital tidak baik untuk anda?
Glut gandum yang penting mengandungi banyak nilai pemakanan, yang membantu anda sentiasa sihat dan aktif sepanjang hari. Ia adalah makanan yang diproses dan dianggap selamat dan sihat untuk dimakan. Tetapi jika anda menghidap penyakit seliak atau mempunyai alahan gluten, maka anda tidak boleh terfikir untuk mengambil gluten gandum yang penting.
Adakah seitan pengganti daging yang baik?
Seitan paling kerap digunakan sebagai pengganti daging dalam diet vegetarian. Ia mempunyai sejenis tekstur bertali, kenyal yang menjadikannya pengganti yang agak baik untuk daging. Tidak seperti beberapa pengganti daging, bagaimanapun, ia sebenarnya merupakan sumber protein yang baik. Tetapi sumber protein mungkin mengejutkan anda.
Adakah seitan tinggi zat besi?
Ia tinggi protein dan zat besi Gram untuk gram, iaitu kira-kira tiga kali lebih banyak protein daripadadaging lembu atau kambing. Dengan kira-kira 5 miligram zat besi setiap 100 gram, seitan mempunyai zat besi sebanyak daging kanggaru atau daging lembu. Tetapi bagi makanan berasaskan tumbuhan lain, besi bukan haem dalam seitan tidak begitu mudah diserap seperti besi haem dalam daging.