Cara terbaik untuk membekukan keju ialah memarutnya dan kemudian memasukkannya ke dalam beg beku. Anda juga boleh memotongnya menjadi kepingan kecil sebelum dibungkus dengan ketat dalam filem berpaut. Jika boleh, elakkan membekukan keju dalam blok besar kerana ia akan kehilangan lembapan dan menjadi rapuh, menurut Majlis Tenusu Ireland Utara.
Adakah keju parut membeku dengan baik?
Keju keras parut seperti Parmesan dan Romano boleh dibekukan, tetapi lebih wajar untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, di mana ia akan disimpan sehingga 12 bulan. Dengan cara itu, anda tidak akan mengalami kehilangan kualiti yang datang dengan pembekuan.
Bagaimanakah anda membekukan keju yang dicincang?
Bagaimanakah anda membekukan keju yang dicincang? Jika anda sedang mencarik keju sendiri, letakkannya dalam beg plastik selamat beku bertutup, keluarkan sebanyak mungkin udara. Anda boleh meletakkan keju yang telah dicincang di dalam peti sejuk dan menyimpannya di dalam bekas atau beg asalnya.
Apakah yang berlaku jika anda membekukan keju yang dicincang?
Keju beku tidak menjejaskan rasa tetapi ia menjejaskan tekstur. Inilah sebabnya mengapa ia adalah yang terbaik untuk mencairkan daripada mencairkan dan cuba menggunakan segar dalam resipi.
Bagaimanakah anda mencair beku keju parut beku?
Apabila anda ingin menggunakannya, keju boleh sama ada dicairkan semalaman di dalam peti sejuk atau dibiarkan pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit. Tindakan mencincang keju sebelum anda membekukannya membantu ia mencair beku dengan lebih baik (berbanding jika anda baru sahajabekukan seketul keseluruhan).
