Lipases menghidrolisis trigliserida (lemak) ke dalam komponen asid lemak dan molekul gliserol. Pencernaan lipase awal berlaku di lumen (dalaman) usus kecil.
Apakah substrat yang dipecahkan oleh lipase?
Lipase ialah sejenis enzim yang dikenali sebagai hidrolase dan bertanggungjawab untuk memangkinkan hidrolisis trigliserida (substrat) kepada asid lemak dan gliserol.
Apakah yang memecahkan lipase pankreas?
Lipase ialah enzim larut air yang bertindak dengan memangkinkan hidrolisis lipid. Ia menghidrolisis triasilgliserol (trigliserida) untuk menghasilkan unit gliserida yang lebih ringkas dan anion asid lemak. … Pada manusia, ia adalah lipase utama yang memecah lemak diet dan ia dikodkan oleh gen PNLIP.
Di manakah lipase pankreas terurai?
Lipase pankreas manusia
Garam hempedu yang dirembeskan dari hati dan disimpan dalam pundi hempedu dilepaskan ke duodenum, di mana ia menyalut dan mengemulsikan titisan lemak yang besar menjadi titisan yang lebih kecil, sekali gus meningkatkan luas permukaan keseluruhan lemak, yang membolehkan lipase memecahkan lemak dengan lebih berkesan.
Bagaimanakah lipase dimusnahkan?
Lipase aktif melebihi pH 5.6. Aktiviti terbesar diperhatikan pada pH 7.9. Ia dimusnahkan sepenuhnya selepas dipanaskan pada suhu melebihi 55 darjah C. selama 10 minit dan menyerupai invertase dalam kerentanannya kepada asid.