Asid palmitik, atau asid heksadekanoik dalam tatanama IUPAC, ialah asid lemak tepu yang paling biasa ditemui dalam haiwan, tumbuhan dan mikroorganisma. Formula kimianya ialah CH₃(CH₂)₁₄COOH, dan C:Dnya {jumlah bilangan atom karbon kepada bilangan ikatan dua karbon-karbon} ialah 16:0.
Apakah yang dilakukan oleh asid palmitik dalam badan?
Asid palmitik terkenal dengan keupayaan untuk meningkatkan tahap kolesterol dan menggalakkan pemendapan lemak dalam arteri koronari dan tisu badan yang lain.
Bagaimanakah anda mendapat asid palmitik?
Palmitic Acid ialah asid lemak rantai panjang tepu dengan tulang belakang 16-karbon. Asid palmitik didapati secara semula jadi dalam minyak kelapa sawit dan minyak isirung sawit, serta dalam mentega, keju, susu dan daging.
Apakah yang dilakukan oleh asid palmitoleik?
Asid palmitoleik ialah asid lemak penting untuk aplikasi farmaseutikal. Ia dianggap mempunyai kesan anti-trombotik, yang boleh membantu mencegah strok (Abraham et al., 1989). Pada masa ini, ia diperoleh terutamanya daripada minyak Macadamia (Macadamia integrifolia), yang mengandungi ∼17% asid palmitoleik.
Adakah asid palmitoleik sihat?
Seperti omega lain, asid palmitoleik ialah lemak tak tepu. Lemak tak tepu - ditemui terutamanya dalam makanan tumbuhan seperti minyak sayuran, kacang dan biji - dianggap menyihatkan jantung kerana kesannya yang baik terhadap tahap kolesterol.
