2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 00:10
Penkek leper boleh jadi hasil daripada adunan yang terlalu basah. … Adunan hendaklah cukup tebal sehingga ia meleleh dan bukannya meleleh dari sudu-dan ingat, ia sepatutnya mempunyai beberapa ketulan di dalamnya. Jika sedikit tepung tidak menyelesaikan masalah, mungkin terdapat masalah dengan serbuk penaik anda.
Mengapa penkek saya rata dan tidak gebu?
Penkek rata adalah disebabkan oleh terlalu masak dan penyediaan adunan yang tidak betul. … Jangan kacau adunan selepas ia ditetapkan, kerana ini akan menghilangkan sedikit tekstur yang gebu. Masak penkek pada kuali pada suhu sederhana rendah. Panaskan kuali dan salutkan dengan lapisan nipis semburan masak atau mentega.
Bagaimanakah cara untuk mengelakkan penkek saya daripada mengempis?
Gunakan pinggan 12 atau sudu bersaiz lebih kecil untuk sudu pertama dan kedua setiap penkek. Ini memastikan lapisan kedua daripada menjadi terlalu berat dan menghalang pengempis pancake. Masak lapisan pertama penkek selama 40 saat sebelum menambah lapisan kedua di atas.
Mengapa penkek saya rata dan putih?
Dari segi penkek, anda mahukannya sebaliknya ringan dan gebu. Cuba campurkan adunan anda sahaja sehingga bahan basah dan kering anda digabungkan. Walaupun anda mempunyai ketulan dalam adunan anda, cuba elakkan daripada bercampur. … Jika anda terlalu kerap membeleknya, ia akan mengempis dan hasil akhirnya ialah penkek rata.
Apakah saiz saiz adunan penkek yang sesuai?
Alat terbaik untuk minum dengan betul-penkek bersaiz ialah cawan penyukat, sama ada 1/4 atau 1/3 cawan, bergantung pada pilihan anda. Apabila mencedok adunan ke dalam kuali, tahan godaan untuk membuat terlalu banyak penkek sekaligus.
Disyorkan:
Bolehkah anda membekukan pikelets?
Nota Resipi Maklumat pembekuan: Untuk membekukan: Letakkan pikelet yang telah disejukkan, dalam satu lapisan, dalam beg kunci snap yang besar. Bekukan sehingga 3 bulan. Untuk mencairkan: Cairkan pada suhu bilik. Hidangkan suam atau pada suhu bilik.
Rata-rata tamat pengajian dengan ijazah kolej?
A.S. Graduan Kolej purata institusi 4 tahun 60.4% kadar kelulusan; bilangannya mungkin lebih tinggi dalam kalangan pelajar yang mengambil masa lebih daripada 6 tahun untuk menamatkan pengajian. Institusi 2 tahun purata kadar kelulusan 31.6%.
Mengapa gougeres saya menjadi rata?
Menambah terlalu banyak telur. Rahsia sedutan gougères ialah penambahan telur, tetapi inilah perkaranya - terlalu banyak telur dan doh akan menjadi terlalu basah untuk disedut dengan betul. … Jika anda mencedok sedikit dengan spatula anda dan biarkan ia meluncur semula ke dalam mangkuk, ia sepatutnya meninggalkan sedikit “V” doh pada spatula.
Mengapa kuki saya rata?
Kesilapan: Apabila kuki menjadi rata, orang jahat ialah selalunya mentega terlalu lembut atau cair. Ini menjadikan kuki tersebar. Penyebab lain adalah terlalu sedikit tepung-jangan tahan dan pastikan anda mahir mengukur. Akhir sekali, kuki juga akan leper jika diletakkan dan dibakar di atas kepingan biskut panas.
Bilakah pikelets dicipta?
Saya memberi anda dua versi pikelet hari ini. Pertama sekali, 'roti' griddle awal yang dibangkitkan yis daripada edisi 1786 The Elizabeth Raffald's The Experienced English Housekeeper. Mengapa Pikelet dipanggil Pikelet? Menurut Merriam-Webster, asal usul perkataan pikelet berpunca daripada Welsh bara pyglyd atau roti pitchy, iaitu roti yang gelap dan melekit.
