Jus dipasteurkan dipanaskan pada suhu tinggi untuk masa yang singkat sebelum dijual. Dengan mempasteurkan jus, patogen (kuman), yang mungkin terdapat dalam cecair, terbunuh. 2 peratus lagi jus atau cider yang tidak dipasteur mungkin mengandungi bakteria berbahaya yang menyebabkan sesetengah orang sakit.
Mengapa jus dipasteur tidak baik?
Apabila anda mempasteur sesuatu, anda memanaskan jus membunuh sebarang bakteria jahat tetapi dalam proses itu, anda membunuh banyak nutrien penting. Apabila kita bercakap tentang nutrien, bercakap tentang perkara seperti vitamin dan mineral. Haba menyebabkan vitamin mula merosot dan tidak stabil.
Adakah jus Pasteur menyihatkan?
Adakah pempasteuran mengurangkan nutrien dalam jus? Kebanyakan jus yang dipasteur secara komersial dipanaskan pada kira-kira 85°C (185°F) selama kira-kira 16 saat untuk memusnahkan patogen yang mungkin ada. Produk ini berkhasiat seolah-olah tidak dipanaskan. Rasanya sedap dan tahan lebih lama daripada jus yang tidak dirawat.
Bagaimana anda tahu jika jus dipasteurkan?
Pada masa ini, tiada cara untuk mengetahui sama ada jus dalam bekas peti sejuk telah dipasteur, jika label tidak menyatakannya. Walau bagaimanapun, adalah selamat untuk mengandaikan bahawa jus yang dibungkus atau dalam tin yang tidak disimpan di bawah penyejukan telah dipasteurisasi. Kebanyakan jus yang dijual di Amerika Syarikat dipasteurisasi; hanya kira-kira 2 peratus sahaja yang tidak.
Adakah jus yang tidak dipasteurkan selamat?
Jus paling banyak di UnitedNegeri dipasteur untuk membunuh bakteria berbahaya. Baki peratusan kecil jus yang dijual tidak dipasteurisasi. Jus yang tidak dipasteurkan mungkin mengandungi bakteria berbahaya yang boleh menyebabkan sesetengah orang sakit. … Minum jus yang tidak dipasteur telah menyebabkan wabak penyakit bawaan makanan yang serius.
