Walaupun kulit terung muda yang kecil boleh dimakan, kulit menjadi pahit pada terung yang lebih besar atau lebih tua dan harus dikupas. … Gunakan pengupas sayuran (kami suka OXO Softworks Y Peeler ini, $9, Target) atau pisau pengupas untuk mengeluarkan kulit. Dagingnya bertukar warna sejurus selepas dikupas, jadi kupas terung sebelum digunakan.
Adakah perlu mengupas terung sebelum dimasak?
Menyediakan Terung
Adakah anda perlu mengupas terung sebelum anda memasaknya? Anda tidak. Kulit sepenuhnya boleh dimakan, walaupun dengan terung yang lebih besar ia boleh menjadi agak sukar. … Jika anda memanggang terung secara keseluruhan di dalam ketuhar atau di atas panggangan, biarkan kulitnya, kemudian selepas dibakar, biarkan ia sejuk dan cedok isinya.
Adakah terung lebih baik dikupas?
Sentiasa mengupasnya sebelum memasak . Jika ia adalah terung yang lebih besar, sayuran itu mungkin lebih tua dan kulitnya lebih keras, oleh itu, ia adalah idea yang bijak untuk mengupasnya. Tetapi terung yang kecil dan muda mempunyai kulit yang nipis dan lembut yang menambah tekstur yang hebat pada sayuran apabila dimasak.
Adakah teruk makan kulit terung?
Ya, anda boleh makan kulit. Sesetengah orang lebih suka mengupas terung, tetapi jika anda tahu cara menyediakannya dengan betul, anda masih boleh memasak terung dengan kulit yang kaya dengan nutrien dibiarkan.
Bagaimanakah anda menyediakan terung sebelum memasak?
Mulakan dengan memangkas bahagian atas dan bawah terung, buang batang dan daunnya. Jika dikehendaki, kupaskulit tebal. Kemudian potong bulat 1/2 inci hingga 1 inci. Alaskan lembaran pembakar dengan tuala kertas dan taburkan setiap hirisan terung dengan garam halal.
