Jika aising terlalu nipis maka ia akan retak, jadi pastikan anda meletakkan aising secukupnya pada kek anda. Akhir sekali adalah penting untuk menjauhkan kek anda daripada kipas, lubang pemanas atau tingkap terbuka yang boleh menyebabkan aising anda kering dan kemudian retak boleh berlaku.
Mengapa kek buttercream saya retak?
Apabila kek beralih di bawahnya kerana papan lentur atau aising di bawah "kerak terapung" mengalir kemudian ia retak. Kurangkan cecair dalam aising anda dan tambahkan lemak (mentega atau pemendekan nisbah tinggi) Lemak akan mengekalkannya lembut tetapi permukaan yang menyahhidrat tidak akan berkerak dengan cara yang sama atau sebanyak.
Bolehkah anda membetulkan krim mentega belah?
Untuk membaiki krim mentega yang terbelah, anda hanya perlu panaskan krim mentega secara perlahan. Terdapat beberapa cara berbeza yang boleh anda lakukan: Anda boleh memegang mangkuk di atas air yang dikukus perlahan-lahan sehingga bahagian tepi mula cair. … Ketuhar gelombang mikro selama 5-10 saat, kacau di antara, sehingga krim mentega cair.
Adakah aising krim mentega akan mengeras dalam peti sejuk?
Kek fros buttercream ringkas (campuran gula dan mentega manisan): Simpan pada suhu bilik kira-kira 3 hari atau sehingga 1 minggu dalam peti sejuk. … Jika disimpan di dalam peti sejuk, sebaiknya sejukkan kek yang tidak bertutup selama kira-kira 20 minit di dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk membiarkan pembekuan mengeras.
Mengapa bahagian atas kek sayaberkerak?
6. Bahagian tepi kek saya rangup atau hangus. Satu masalah, banyak sebab yang mungkin: a/ terlalu banyak lemak telah digunakan untuk melincirkan loyang, b/ tin kek tidak berlapik secukupnya c/ ketuhar terlalu panas, d/ kek dibiarkan terlalu lama di dalam ketuhar atau e/ ia mengandungi lemak yang tidak sesuai untuk dibakar. 7.