Rendam sorghum. Sorghum kenyal adalah pengganti yang bagus untuk gandum bulgar atau couscous dalam resipi tabbouleh atau falafel. Jika anda tidak mempunyai masa untuk merendam sorghum, anda boleh skip merendamnya, walaupun tekstur sorghum mungkin sedikit lebih lembut.
Berapa lama rendam sorghum sebelum dimasak?
Rendam atau jangan rendam sorghum
Saya merendamnya semalam atau 6 jam dalam air dan kemudian memasaknya dalam periuk tekanan. Tanpa merendam, ia mengambil masa kira-kira 1 jam di atas dapur untuk mendapatkan tekstur lembut yang serupa. Begitu juga, ia mengambil masa kira-kira 35 minit dengan periuk segera tanpa direndam.
Bijian manakah yang perlu direndam?
Bijian apakah yang perlu direndam?
- Oat, rai, barli, gandum dan quinoa hendaklah sentiasa direndam (atau ditapai).
- Soba, beras, ejaan dan sekoi boleh kurang kerap direndam.
- Nasi Penuh dan bijirin penuh mengandungi lebih sedikit fitat jadi tidak perlu sentiasa direndam.
Bagaimanakah anda memasak sorghum rebus?
Arahan
- Masak: Satukan sorghum dan air (atau sup) dalam periuk besar. Jika menggunakan air, tambahkan secubit garam ke dalam periuk. Didihkan, kemudian kecilkan hingga mendidih. …
- Rehat: Biarkan berdiri, bertutup, selama 5 minit. Toskan lebihan lembapan dari periuk, kemudian kembangkan sorghum dengan garpu. Perasakan dengan garam, secukup rasa.
Bagaimanakah anda merendam tepung sorghum?
Tambahkan minyak zaitun dan 1 cawan air suam serta 2 sudu besar epalcuka sari ke dalam adunan tepung dan gunakan tetapan paling rendah untuk mencampurkan semuanya dengan baik. Tutup dan biarkan selama 24 jam.
