2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-13 00:10
Purata peratusan sampel positif ialah: 32.8% untuk gula-gula kacang, 52.8% untuk mentega kacang, 7.8% untuk kacang tanah dan 44.1% untuk tepung kacang. Aflatoksin telah dikesan dalam 32.7% sampel dan paras daripada 0.2 μg/kg kepada 513.4 μg/kg [8].
Mentega kacang apakah yang tidak mengandungi aflatoksin?
Daripada semua mentega kacang di pasaran, mentega kacang yang diperbuat daripada kacang valencia mempunyai jumlah aflatoksin paling sedikit di pasaran. Kebanyakan kacang valencia berasal dari New Mexico di mana iklimnya kering dan ia kurang terdedah kepada aflatoksin ini.
Adakah terdapat aflatoksin dalam mentega kacang organik?
Aflatoxin tidak terbentuk dalam mentega kacang sebaik sahaja ia dibungkus dalam bekas, jadi jika proses pengeluaran selamat maka produk akhir akan menjadi terlalu apabila ia sampai kepada pengguna. [1] Pentadbiran Makanan dan Dadah, 2012. Buku Pepijat Buruk, Mikroorganisma Patogen bawaan Makanan dan Toksin Semulajadi.
Bagaimanakah anda membuang aflatoksin daripada mentega kacang?
Satu strategi untuk mengurangkan kemasukan aflatoksin ke dalam rantaian kacang tanah ialah penggunaan rawatan kimia seperti acetosyringone, syringaldehyde dan asid sinapinic dan aplikasi ammonia semasa pasca tuai untuk mengurangkan kedua-dua pertumbuhan kulat dan pengeluaran toksin [76].
Bagaimana anda boleh mengetahui sama ada kacang tanah adalah aflatoksin?
Pendedahan aflatoksin daripada kacang tanah boleh dikawal dan dikurangkan dengan pemeriksaan secara visualkacang untuk spesimen yang kelihatan berkulat, berubah warna atau layu, yang harus dibuang (ini bukan seperti kerepek kentang yang rasa yang gelap lebih enak; sebarang perubahan warna boleh menjadi tanda acuan berbahaya).
Disyorkan:
Adakah mentega kacang teddie sihat?
Teddie Peanut Butter digemari oleh atlet elit kerana ia mengandungi lemak dan protein yang sihat yang membantu memenuhi keperluan pemakanan mereka. Bukan sahaja mentega kacang asli dengan rasa terbaik di pasaran, ia juga rendah kandungan garam tanpa bahan yang diproses.
Adakah jif mentega kacang keto?
Jika anda ingin memasukkan mentega kacang ke dalam diet rendah karbohidrat atau ketogenik anda, kami mengesyorkan agar anda mengelakkan jenama komersial seperti Jif dan Skippy kerana ia cenderung mengandungi bahan tambahan ini. Sebaliknya, berpegang pada mentega kacang semulajadi tanpa semua lemak trans, minyak terhidrogenasi dan gula yang tidak diperlukan.
Adakah kellogg mencipta mentega kacang?
Dalam 1895 Dr. John Harvey Kellogg (pencipta bijirin Kellogg) mempatenkan proses untuk mencipta mentega kacang daripada kacang tanah mentah. Dia memasarkannya sebagai pengganti protein yang berkhasiat untuk orang yang sukar mengunyah makanan pepejal.
Adakah biskut mentega nutter mengandungi telur?
Tetapi ya, Nutter Butter merupakan satu lagi penemuan tanpa tenusu, tanpa telur oleh suami saya beberapa tahun lalu. Apakah bahan-bahan dalam biskut Nutter Butter? TEPUNG YANG DIPERKAYAKAN TIDAK BERPUTIH (TEPUNG GANDUM, NIACIN, BESI BERKURANGAN, THIAMINE MONONITRATE {VITAMIN B1}, RIBOFLAVIN {VITAMIN B2}, ASID FOLIK), GULA, PANDAGAT, SOLUSI KACANG BIJI SELAMAT TERHIDROGENASI DAN/ATAU MINYAK KAPAS DAN/ATAU KACANG SOYA, GARAM, MINYAK KACANG), MINYAK KELAPA SAWIT, SIRAP JA
Adakah lemak mentega mengandungi protein susu?
Walaupun mentega mengandungi hampir tiada protein, walaupun jumlah surih boleh menyebabkan tindak balas. Ini bermakna ia tidak boleh dianggap selamat untuk orang yang mempunyai alahan protein susu. Mentega diperbuat daripada susu, menjadikannya produk tenusu.
