Potassium Sorbate: Pengawet yang digunakan untuk menyekat pembentukan acuan dan yis dalam makanan, wain dan produk penjagaan diri. Kajian in-vitro mencadangkan bahawa ia adalah toksik kepada DNA dan mempunyai kesan negatif terhadap imuniti.
Mengapa potassium sorbate diharamkan di Eropah?
Kalsium sorbate pengawet akan diharamkan di Kesatuan Eropah disebabkan kekurangan data keselamatan, kata Suruhanjaya. … Disebabkan kekurangan data tentang genotoksisiti kalsium sorbat, bagaimanapun, ia tidak dapat menetapkan tahap Pengambilan Harian Boleh Diterima (ADI).
Apakah bahaya potassium sorbate?
Alahan kepada potassium sorbate adalah lebih biasa dengan kosmetik dan produk peribadi, di mana ia boleh menyebabkan kerengsaan kulit atau kulit kepala. Walau bagaimanapun, Kumpulan Kerja Alam Sekitar telah menilai potassium sorbate dengan risiko rendah sebagai perengsa kulit.
Adakah kalium sorbat bahan semula jadi?
Potassium sorbate ialah garam asid sorbik yang secara semula jadi ditemui dalam sesetengah buah-buahan (seperti beri abu gunung). Bahan komersil dihasilkan secara sintetik menghasilkan apa yang dipanggil bahan kimia "serupa alam semula jadi" (setara secara kimia dengan molekul yang terdapat dalam alam semula jadi).
Apakah yang boleh saya gunakan sebagai ganti potassium sorbate?
Walau bagaimanapun, SOR-Mate boleh digunakan sebagai pengganti potassium sorbate dan asid sorbik sintetik. Asid sorbik yang wujud secara semula jaditerdapat dalam ramuan ini lebih berkesan pada pH yang lebih tinggi daripada asid yang dihasilkan oleh penapaian gandum atau substrat tenusu.
