Jagung mengandungi 11% protein tetapi kekurangan asid amino seperti triptofan dan lisin.
Adakah jagung kaya dengan protein?
Kualiti protein jagung biasa adalah serupa dengan bijirin lain kecuali beras. Kedua-dua jagung legap-2 dan QPM endosperm keras (Nutricta) mempunyai kualiti protein bukan sahaja lebih tinggi daripadajagung biasa, tetapi juga jauh lebih tinggi daripada bijirin bijirin lain.
Adakah jagung karbohidrat atau protein?
Sangat Berkhasiat
Jagung adalah tinggi dalam karbohidrat dan padat dengan serat, vitamin dan mineral. Ia juga agak rendah dalam protein dan lemak. Satu cawan (164 gram) jagung kuning manis mengandungi (5): Kalori: 177 kalori.
Apakah kandungan protein dalam jagung?
Kandungan protein bijirin jagung. Bijirin jagung kekurangan protein, tetapi kebolehubahannya rendah dengan ralat piawai pesanan 7 g/kg protein kasar [2]. Kandungan protein bijirin jagung berjulat daripada 8 hingga 11 g/100 g biji bahan kering [14, 23, 27].
Apa yang kaya dengan jagung?
Jagung kaya dengan vitamin C, antioksidan yang membantu melindungi sel anda daripada kerosakan dan menangkis penyakit seperti kanser dan penyakit jantung. Jagung kuning ialah sumber karotenoid lutein dan zeaxanthin yang baik, yang baik untuk kesihatan mata dan membantu mencegah kerosakan kanta yang membawa kepada katarak.
