Bakteria boleh memasuki telur melalui rekahan pada cangkerang. Jangan sekali-kali membeli telur pecah. Walau bagaimanapun, jika telur retak dalam perjalanan pulang dari kedai, pecahkan ke dalam bekas bersih, tutup rapat, simpan dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa dua hari. Jika telur pecah semasa memasak keras, ia selamat.
Bolehkah saya makan telur yang retak di dalam karton?
Memandangkan bakteria boleh diperkenalkan pada kuning telur atau putih melalui rekahan pada cangkerang, adalah penting untuk memeriksa telur anda di pasar raya. Elakkan sebarang bekas dengan telur retak, mencadangkan Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA. Jika anda membeli telur yang sudah retak, jangan gunakannya; buang mereka!
Bagaimana anda boleh tahu sama ada telur yang retak itu buruk?
Ujian bau
Telur yang buruk telur akan mengeluarkan bau busuk apabila seseorang memecahkan cangkerangnya. Bau ini akan hadir walaupun orang itu telah memasak telur. Dalam sesetengah kes, apabila telur sangat tua atau busuk, seseorang boleh menghidu bau busuk sebelum memecahkannya.
Apa yang anda lakukan dengan telur retak?
Jika telur pecah, pecahkan ke dalam bekas bersih, tutup rapat, simpan dalam peti sejuk dan gunakan dalam masa dua hari. Pastikan anda memasak telur dengan teliti, dengan kedua-dua putih dan kuning telur padat, pada suhu yang cukup tinggi untuk memusnahkan bakteria yang mungkin terdapat dalam kuning telur atau putih telur.
Mengapa telur saya pecah di dalam peti sejuk?
Mengapa Telur Sejuk PecahLagi
Ini kerana telur sejuk terkejut dengan air yang lebih panas. Untuk mengelakkan ini, keluarkan telur anda dari peti sejuk sebelum anda mula mendidihkan periuk air. Dalam masa lima atau lebih minit yang diperlukan untuk mendidihkan air, telur akan cukup panas.
