Fakta penting. Mikotoksin ialah toksin semulajadi dihasilkan oleh acuan tertentu (kulat) dan boleh didapati dalam makanan. Acuan tumbuh pada pelbagai tanaman dan bahan makanan yang berbeza termasuk bijirin, kacang, rempah ratus, buah-buahan kering, epal dan biji kopi, selalunya dalam keadaan hangat dan lembap.
Apakah makanan yang tinggi kandungan mikotoksin?
Mikotoksin terdapat dalam hampir semua jenis makanan haiwan dan produk seperti dedak gandum, kuih noug, kulit kacang, bijirin jagung, susu dan daging, dan juga makanan manusia seperti bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, rempah ratus, dsb. [5]. Mengambil makanan ini menimbulkan risiko kesihatan yang serius pada manusia dan semua spesies haiwan.
Bagaimanakah cara saya menyingkirkan mikotoksin di rumah saya?
Peluntur dengan 5% natrium hipoklorit membunuh mikotoksin trichothecene serta mikotoksin lain termasuk aflatoksin. Ia memerlukan api pada 500 darjah Fahrenheit (260 darjah Celsius) selama setengah jam atau api pada 900 darjah Fahrenheit (482 darjah Celsius) selama 10 minit untuk memusnahkan mikotoksin trichothecene.
Apakah simptom mikotoksin?
Bilangan mikotoksin yang diserap oleh pesakit dan jenis mikotoksin juga memainkan peranan dalam gejala (2) . Walau bagaimanapun, simptom biasa ialah keletihan kronik, ADHD, ruam, COPD dan kemurungan. Gejala yang kurang biasa termasuk demensia, Parkinson dan kanser.
Adakah semua acuan menghasilkan mikotoksin?
Mikotoksin ditemuidi mana terdapat acuan; walau bagaimanapun, bukan semua acuan menghasilkan mikotoksin berbahaya. Spesies tertentu menghasilkan lebih banyak daripada yang lain, dengan kedua-dua acuan dalaman dan luaran mempunyai keupayaan untuk berbuat demikian.
