2024 Pengarang: Elizabeth Oswald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 02:59
Putih telur ialah cecair jernih yang terkandung dalam telur. Dalam ayam ia terbentuk daripada lapisan rembesan bahagian anterior oviduk ayam semasa laluan telur. Ia terbentuk di sekitar kuning telur yang disenyawakan atau tidak disenyawakan.
Apakah tujuan putih telur?
Jurnal Proteome Science menjelaskan fungsi biologi putih telur, atau albumen: “Putih telur burung berfungsi sebagai penyerap kejutan, mengekalkan kuning telur pada tempatnya, membentuk penghalang antimikrob, dan membekalkan air, protein dan nutrien lain kepada embrio yang sedang berkembang.
Apakah perbezaan antara putih telur dan kuning telur?
Secara amnya, bahagian putih telur ialah sumber protein terbaik, dengan kalori yang sangat sedikit. Kuning telur membawa kolesterol, lemak, dan sebahagian besar kalori keseluruhan. Ia juga mengandungi kolin, vitamin dan mineral.
Mengapa orang hanya makan putih telur sahaja?
Walau bagaimanapun, terdapat perdebatan berterusan tentang cara telur turut menyumbang kepada peningkatan paras kolesterol yang biasanya terdapat dalam kuning telur, itulah sebabnya kebanyakan orang memilih hanya putih telur. Makan hanya putih telur dan bukannya keseluruhan mungkin mengurangkan jumlah kalori, lemak dan lemak tepu yang anda ambil.
Adakah OK untuk makan putih telur setiap hari?
Untuk mengelakkan risiko salmonella, disyorkan untuk elak makan putih telur setiap hari tetapi masak telur untuk jangka masa yang lama dan pada suhu tinggi. Memang terbaikuntuk makan putih telur yang direbus atau digoreng dengan betul.
Egg Yolk vs. Egg White: What's the Difference?
Disyorkan:
Apakah itu telur subur segar di ladang?
Hasil kawin ayam dan ayam jantan, telur subur mengandungi bahan genetik jantan dan betina. Telur yang subur memulakan langkah pertama perkembangan embrio ("blastoderm" muncul sebagai bintik keputihan pada kuning telur), tetapi tidak berkembang lagi tanpa pengeraman.
Apakah itu telur yang tidak dibasuh?
Sebelum ayam betina bertelur, badannya mencipta lapisan pelindung yang dipanggil "mekar" di atas cangkerang. … telur dipastur yang kami jual di kedai dalam talian kami tidak dicuci, ini bermakna bunga masih utuh dan anda boleh menyimpannya di kaunter atau peti sejuk anda.
Dalam pengganti telur apakah bahan yang digunakan untuk menggantikan kuning telur?
Jika fungsi utama kuning telur dalam resipi adalah untuk membantu struktur, seperti dalam kastard, mousse atau quiche, gantikan telur dengan bahan lain yang tinggi protein. Tahu sutera, santan, gajus dikisar hingga menjadi krim yang sangat halus, serbuk agar-agar dan tepung kacang cicah yang dibancuh dengan air semuanya berfungsi dengan baik sebagai pengganti.
Adakah kepingan putih coklat putih?
Banyak produk menggantikan sebahagian atau semua mentega koko itu dengan lemak ditapis: minyak isirong sawit, minyak sawit atau gabungan kedua-duanya. Produk ini tidak boleh dipanggil coklat putih secara sah. Sebaliknya, ia dilabelkan wafer pembakar putih, kepingan putih atau kerepek cair putih.
Dalam sebiji putih telur berapa banyak protein?
Putih telur ialah cecair jernih yang terkandung dalam telur. Dalam ayam ia terbentuk daripada lapisan rembesan bahagian anterior oviduk ayam semasa laluan telur. Ia terbentuk di sekitar kuning telur yang disenyawakan atau tidak disenyawakan.
