Perkara pertama dahulu: Proses pembuatan roti mestilah seperti berikut: tepung, telur, kerak. Langkah tepung memberikan telur sesuatu untuk dipatuhi. Tanpa itu, roti akan meluncur terus dari daging. Tetapi tepung serba guna lama biasa tidak menghasilkan potongan yang lazat.
Adakah anda perlu mencelup ayam ke dalam telur sebelum tepung?
Jika permukaannya cukup berliang atau cukup kasar untuk mencengkam telur, maka tidak perlu dicelup dalam tepung sebelum ke dalam telur. Selalunya ini tidak berlaku, dan mereka memerlukan salutan tepung untuk menangkap lebih banyak telur supaya roti boleh melekat pada permukaan. Jadi tiada peraturan, hanya rasa dan rupa.
Adakah anda perlu tepung sebelum membuat roti?
Prosedur roti standard, dan ia mudah dilakukan! celupan awal dalam tepung membantu basuhan telur lebih melekat pada permukaan makanan. … Protein dalam tepung dan telur membantu serbuk roti melekat pada makanan setelah dimasak dan mengeras untuk tekstur tambahan.
Adakah anda perlu menyalut ayam dengan tepung sebelum menggoreng?
Sebab anda mengorek ayam atau makanan lain sebelum menggoreng adalah untuk membantu memberikan kerak coklat yang memikat. Makanan yang anda korek dalam tepung atau salutan lain juga akan mendapat rasa dan tekstur daripada salutan dan menyerap rasa tambahan daripada minyak atau mentega tempat anda memasak makanan.
Bagaimanakah anda boleh membuat roti melekat pada ayam?
Helah untuk membuat tongkat roti adalah dengan mengeringkan permukaannyadaripada ayam, dan kemudian buat permukaan seperti gam dengan adunan tepung dan telur. Akibatnya, serbuk roti melekat pada permukaan, menghasilkan bahagian luar yang rangup yang membantu mengekalkan kelembapan daging.