Untuk membuat cider epal dalam kuantiti yang banyak, penekan buah-buahan adalah penting. Proses membuat "sider manis" memerlukan jus epal yang baru ditekan untuk ditapai selama tiga hingga empat hari pada suhu 72 darjah Fahrenheit. Sebaik sahaja "sider manis" telah berumur, ia memerlukan dipasteurkan untuk membunuh patogen penyakit bawaan makanan yang berbahaya.
Bolehkah saya menggunakan cider epal pasteur?
Anda pasti boleh menggunakan jus/sider dipasteur. Perkara yang perlu diberi perhatian ialah aditif dan/atau pengawet. Jangan gunakan sebarang jus yang mengandungi bahan pengawet kerana ia akan menghalang penapaian. Jus yang mengandungi asid askorbik (vitamin C) adalah baik, tetapi jauhi bahan tambahan lain.
Adakah cider epal yang dipasteur akan ditapai?
Pengawet dan pasteurisasi akan menghalang penapaian. Pengawet tugas berat yang digunakan untuk memastikan rak produk stabil akan membunuh walaupun yis komersial. Jangan gunakan cider epal manis atau jus dengan pengawet kimia seperti Potassium Sorbate, Sodium Benzoate, dll – ia tidak akan menapai.
Apakah maksudnya jika cider epal dipasteurkan?
Fahami perbezaan penting antara jus epal yang dipasteur dan tidak dipasteur atau sider apabila anda membeli jus dan sider pada musim gugur ini. … Jus dipasteur telah dipanaskan pada suhu tinggi untuk masa yang singkat untuk membunuh mana-mana bakteria atau mikroorganisma lain yang mungkin ada.
Adakah cider epal yang dipasteur berfungsiteruk?
Jadi, adakah sider epal menjadi teruk? Secara teknikalnya tidak, tetapi cider perlahan-lahan akan berubah menjadi minuman yang lebih berasid.
