Kompaun ini menyumbang kepada warna legap atau gading susu dengan mengganggu penghantaran cahaya. … Kerana terdapat begitu banyak molekul lemak dan protein dalam susu sehingga cahaya yang cukup pada semua panjang gelombang terserak memberikan penampilan cahaya putih.
Mengapa susu berwarna putih dan legap?
Susu terdiri daripada "fasa air" dan "fasa lemak". … Walau bagaimanapun, susu dijadikan putih dan legap oleh "penggantungan koloid" yang terdiri daripada zarah protein kasein yang sangat kecil. Memandangkan ini berada dalam penggantungan dan tidak dilarutkan, ia menjadikan susu putih dan legap.
Mengapa susu tidak lutsinar?
kasein (protein dalam susu) dan molekul lemak memesongkan dan menyerakkan zarah cahaya supaya ia tidak boleh melantun semula ke mata anda dari sisi kaca yang lain, sebaliknya melantun daripada molekul dalam susu dan itu membawa kepada hanya dapat melihat susu putih.
Adakah susu bahan legap?
Susu ialah cecair jadi ia legap.
Apakah kelegapan susu?
Kelegapan susu adalah disebabkan oleh kandungan zarah terampai lemak, protein dan mineral tertentu. Warna berbeza dari putih ke kuning bergantung kepada kandungan karotena lemak. Susu mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit manis, dan bau yang menyenangkan. Ia merupakan sumber kalsium, fosfat dan riboflavin yang sangat baik.
