Di Amerika Syarikat, telur segar yang dihasilkan secara komersial perlu disejukkan untuk meminimumkan risiko keracunan makanan anda. Walau bagaimanapun, di banyak negara di Eropah dan di seluruh dunia, tidak mengapa untuk menyimpan telur pada suhu bilik selama beberapa minggu. … Jika anda masih tidak pasti, penyejukan ialah cara paling selamat untuk pergi.
Berapa lama anda boleh menyimpan telur tanpa peti sejuk?
- Jangan sekali-kali menyimpan telur dalam peti sejuk selama lebih daripada dua jam. - Telur mentah dan resipi yang memerlukannya sama ada harus dimasak dengan segera atau disejukkan dengan segera dan dimasak dalam masa 24 jam. - Telur hendaklah sentiasa dimasak dengan sempurna sebelum dimakan; kedua-dua putih dan kuningnya hendaklah padat.
Apa yang berlaku jika anda tidak menyejukkan telur?
Dan salmonella boleh merebak dengan cepat apabila telur dibiarkan pada suhu bilik dan tidak disejukkan. “Telur sejuk yang ditinggalkan pada suhu bilik boleh berpeluh, memudahkan pergerakan bakteria ke dalam telur dan meningkatkan pertumbuhan bakteria,” kata USDA di laman webnya.
Mengapa Eropah tidak menyejukkan telur?
Tanpa kutikula, telur mesti disejukkan untuk melawan jangkitan kuman dari dalam. Di Eropah, adalah haram untuk mencuci telur dan sebaliknya, ladang memberi vaksin kepada ayam terhadap salmonella. Dengan kutikula utuh, penyejukan boleh menyebabkan pertumbuhan cendawan dan pencemaran.
Bolehkah kita menyimpan telur tanpa peti ais?
Peraturan biasa? awakboleh meninggalkan telur di kaunter kira-kira dua jam pada suhu bilik atau satu jam jika suhu 90 darjah atau lebih panas sebelum anda mula bimbang, menurut Pusat Keselamatan Telur. Selepas dua jam, anda lebih selamat untuk membuang telur itu dan mendapatkan sedozen segar daripada kebetulan.
