Rempah merah kering yang digunakan secara tradisional dalam masakan Timur Tengah, sumac sedang berehat seketika. Tukang masak di rumah dan tukang masak telah tergila-gila dengan rasa yang cerah, masam dan sedikit astringen yang ditambahkan pada hidangan.
Adakah sumac sejenis rempah ratus atau herba?
Diperbuat daripada beri kering dan dikisar bunga sumac liar, sumac ialah rempah masam dengan rasa masam dan berasid yang mengingatkan kepada jus lemon. Rempah wangi ini digunakan untuk mencerahkan sapuan kering, adunan rempah seperti za'atar dan pembalut.
Rempah sumac diperbuat daripada apa?
Rempah Beri Sumac Dikisar. Sumac berasal daripada buah semak asli Timur Tengah. Belukar sebenarnya adalah ahli keluarga gajus dan buahnya digunakan secara meluas di Turki dan negara Arab lain. Sumac ialah bahan utama dalam campuran rempah Timur Tengah Za'atar.
Bagaimanakah anda menggunakan sumac sebagai rempah ratus?
Sumac ialah rempah ratus penting yang digunakan secara meluas dalam masakan Timur Tengah dan Mediterranean. Ia digunakan dalam semuanya daripada sapuan kering, perapan dan pembalut. Tetapi penggunaan terbaiknya ditaburkan ke atas makanan sebelum dihidangkan. Ia serasi dengan sayur-sayuran, kambing panggang, ayam dan ikan.
Adakah sumac sama dengan kunyit?
Kunyit. … Rasa sumac sangat berbeza, walaupun, dan agak berbeza daripada kunyit. Kunyit mempunyai rasa pahit, sedikit pedas yang sesuai dengan kebanyakan hidangan. Sumac pula lebih masam dan berlemon, itulah sebabnya lemonperahan yang dicampur dengan lada hitam sering digunakan sebagai pengganti rempah sumac.
