Pembuka selera telah dihidangkan di hampir semua budaya. Ahli sejarah percaya amalan ini berkembang secara semula jadi selepas kita mengetepikan gaya hidup pemburu-pengumpul dan menjadi tidak aktif; mungkin evolusi naluri zaman ragut kita, apabila suapan kecil buah-buahan dan kekacang sememangnya menetapkan nada untuk hidangan sebenar yang telah lama ditunggu-tunggu.
Apakah tujuan pembuka selera?
Pembuka selera bermaksud untuk memuji hidangan dan secara amnya merupakan hidangan pertama hidangan berbilang hidangan dalam bahagian kecil. Pembuka selera bertujuan untuk membangkitkan selera sebelum kursus berikut. Pembuka selera bermaksud bahawa makan malam akan menyusul.
Apakah sejarah pembuka selera?
Sejarah Pembuka selera
Pembuka selera pada asalnya diperkenalkan oleh orang Athens sebagai bufet pada awal abad ketiga B. C. Mereka akan menghidangkan landak laut, kerang, sturgeon, dan bawang putih. Walau bagaimanapun, hidangan ini tidak popular untuk dimulakan kerana hidangan kecil ini tidak disusuli dengan hidangan utama, menyebabkan semua orang lapar dan inginkan lebih banyak lagi.
Bilakah pembuka selera menjadi popular?
Istilah “pembuka selera” nampaknya telah muncul hampir serentak di England dan Amerika pada 1860s semata-mata untuk menyediakan bahasa Inggeris yang setara dengan hors d'oeuvre Perancis. Menjelang tahun 1890-an, pembuka selera dan hors d'oeuvres boleh muncul dalam menu elegan yang sama.
Mengapa pembuka selera dianggap semula jadi?
Pembuka selera menyediakan peralihan semula jadi kepada hidangan utama. Mereka bolehmengisi perut tetamu yang lapar sambil menunggu dan berkumpul sementara hidangan utama hidangan sedang disediakan.
