Bahan berasid seperti tomato, limau dan wain boleh dimasak dalam kuali besi tuang yang dibumbui dengan baik untuk masa yang singkat. Anda boleh tumis tomato ceri dalam besi tuang, tetapi jangan cuba membuat sos tomato yang mendidih lama.
Apa yang tidak boleh anda masak dalam besi tuang?
4 Perkara yang Anda Jangan Sekali-kali Masak dalam Cast Iron:
- Makanan berbau. Bawang putih, lada, beberapa ikan, keju busuk dan banyak lagi cenderung meninggalkan kenangan aromatik dengan kuali anda yang akan muncul dalam beberapa perkara seterusnya yang anda masak di dalamnya. …
- Telur dan benda melekit lain (sementara) …
- Ikan halus. …
- Benda berasid-mungkin.
Bolehkah anda memasak tomato dalam besi tuang Reddit?
Terima kasih kepada siaran spaghetti-o, saya teringat akan sesuatu yang pernah diberitahu kepada saya dahulu. Iaitu, untuk tidak meletakkan produk berasaskan tomato atau tomato dalam besi tuang kerana keasidan yang digabungkan dengan logam akan merosakkan perasa.
Apa yang anda tidak boleh masak tomato?
Jangan gunakan periuk aluminium, kuali atau perkakas semasa memasak tomato. Asid dalam tomato bertindak balas tidak baik dengan aluminium. Menggunakan aluminium menjadikan tomato yang dimasak lebih pahit dan memudarkan warna. Hidangan ini juga akan menyerap sebahagian daripada aluminium dan asid dalam tomato boleh mengoyak dan mengubah warna alat memasak aluminium.
Bolehkah tomato dimasak dalam seterika Kadai?
Anda tidak boleh memasak sebarang makanan berasid dalam besi tuang. Persediaan makananyang melibatkan penggunaan bahan berasid seperti limau, tomato atau cuka tidak boleh dimasak dalam bekas besi. Mereka akhirnya boleh memberikan hidangan anda rasa metalik.
