Masa menuai berbeza dari tahun ke tahun. Pada tahun-tahun awal penuaian, anggur dipetik dua atau tiga minggu lebih awal daripada biasa. Pada akhir tahun, anggur sering dipetik pada akhir Oktober.
Bagaimanakah saya tahu bila anggur saya sedia untuk dipetik?
Anggur sudah masak dan sedia untuk dituai apabila ia kaya dengan warna, berair, berperisa penuh, mudah dihancurkan tetapi tidak layu dan gebu. Mereka harus dilekatkan dengan ketat pada batang. Cubalah anggur yang berbeza daripada gugusan yang berbeza, dan rasanya mestilah antara manis dan masam.
Adakah anggur Shiraz sedap dimakan?
Anggur yang Sihat
pelbagai anggur Shiraz diketahui mengandungi flavonoid, resveratrol dan quercetin. Flavonoid mengandungi faedah kesihatan seperti mengurangkan risiko penyakit jantung, mencegah kanser, mencegah strok dan bertindak sebagai pelindung saraf.
Bulan apakah anggur anggur dituai?
Memetik anggur (atau menuai anggur) ialah langkah pertama beberapa dalam proses pembuatan wain. Untuk wain pegun 'biasa', ini biasanya berlaku pada pergantian Musim Gugur yang, di hemisfera utara, boleh bermakna pada bila-bila masa antara akhir Ogos dan selewat-lewatnya pertengahan Oktober.
Seberapa matangkah anggur wain?
Apabila anggur masak, pH akan turun secara beransur-ansur. Matlamatnya adalah untuk menangkap anggur pada titik yang betul dengan jumlah asid yang sesuai. Sasaran semasa penuaian untuk wain merah biasanya antara 3.3 dan 3.5. Untuk putih atauwain rosé, 2.9 hingga 3.3 adalah lebih sesuai.
